主料:
燕子盏，180G鸡蛋，
3个，
凉开水，
180G
辅料:
小米椒，
一个，
葱花适量调料
盐适量，
生抽适量燕子盏蒸蛋 的做法步骤
1.准备食材， 把燕子盏清洗干净 沥干水分备用。
2. 鸡蛋加入适量的盐打散。
3.鸡蛋液中加入适量的凉开水继续搅打。
4.过滤鸡蛋液 ，把鸡蛋液表面的气泡去掉。
5.盆中放入一部分燕子盏，留少许燕子盏。
6.倒入鸡蛋液。
7.盖上保鲜膜 ，再用牙签或者 叉子在保鲜膜上搓几个小孔 ，上锅水开后蒸6分钟。
8. ，至盆中蛋液略微凝固状 , 在凝固的蛋液上面放入剩余的燕子盏 , 继续上锅蒸3分钟
9.蒸熟后取出，上面撒上葱花 ，撒上切碎的小米椒点缀 ，淋入适量的蒸鱼豉油。
10.开吃。
11.来一口。
小窍门&温馨提示
燕子盏也小鲍鱼，是一种贝壳类海鲜，味道非常鲜美。
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热菜 羹类 家常菜 鸡蛋
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